Selbstgemachte Schokolade

Wie jedes Jahr wollte ich eine Kleinigkeit für meine liebsten Kollegen zu Weihnachten zaubern. Ich dachte an selbstgebackene Plätzchen schön verpackt. Aber da Weihnachten immer so überraschend kommt bin ich dieses Jahr einfach nicht dazu gekommen Plätzchen zu backen und ich muss ehrlich gesagt gestehen bis jetzt habe ich es nicht vermisst.

Doch was dann den netten Kollegen schenken? Zum Glück haben sie alles eines gemeinsam: Die Liebe zu Schokolade. Denn spätestens um 15 Uhr stürmen sie mein Büro und fragen nach etwas Süßem. Warum also nicht Schokolade verschenken. Doch einfach in den Supermarkt spazieren und neun Tafeln Schokolade kaufen war mir dann doch zu unspektakulär. Also warum nicht selbst eine eigene Schoki kreieren.

Mein erster Versuch hat gleich super geklappt und deshalb gibt es für die Lieblingskollegen gleich vier verschiedene Sorten.

1. Weiße Schokolade mit Ananas und Cranberry

* 2 Pck. weiße Blogschokolade

* eine handvoll getrocknete Ananasstücken

* eine handvoll getrocknete Cranberrys

Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Ananas und Cranberry mit einem Messer klein hacken. 1/4 auf die Seite legen, den Rest in die geschmolzene Schokolade geben. In eine flache Form gießen (Auflaufform) die ihr vorher mit Alufolie ausgelegt habt. Schoki schön verteilen und den Rest der Ananas und Cranberrys gleichmässig darauf verteilen und leicht andrücken. Für eine Stunde kalt stellen.

2. Weiße Schokolade mit Cassissirup und Blüten

* 2 Pck. weiße Blogschokolade

* Cassissirup

* getrocknete Blüten (z.B. vom Bremer Gewürzhandel)

Schokolade im Wasserbad schmelzen. In eine flache Form gießen (Auflaufform) die ihr vorher mit Alufolie ausgelegt habt. Schoki schön verteilen und zwei Teelöffel Cassis drauf verteilen und mit einer Gabel vorsichtig verstreichen. 2 Esslöffel Blüten darauf verteilen und leicht andrücken. Für eine Stunde kalt stellen.

3. Vollmilch-Nussschokolade

* 2 Pck. Vollmilch-Blogschokolade

* 80 Gramm gemischte Nüsse (Hasselnuss, Walnuss, Cashew…)

Schokolade im Wasserbad schmelzen. 3/4 der Nüsse mit dem Pürierstab fein hacken und in die geschmolzene Schokolade rühren. In eine flache Form gießen (Auflaufform) die ihr vorher mit Alufolie ausgelegt habt. Schoki schön verteilen und die restlichen Nüsse nur grob hacken und darauf gleichmässig verteilen und vorsichtig andrücken. Für eine Stunde kalt stellen.

4. Pfefferschokolade

* 1 Pck. Vollmilch-Blogschokolade

* 1 Pck. Zartbitter-Blogschokolade

*1 Teelöffel Orangen-Pfeffer

* 5 Esslöffel Mandelblättchen

Schokolade im Wasserbad schmelzen. Gemahlenen Orangenpfeffer in die geschmolzene Schokolade rühren. In eine flache Form gießen (Auflaufform) die ihr vorher mit Alufolie ausgelegt habt. Schoki schön verteilen und die Mandelblättchen darauf gleichmässig verteilen und vorsichtig andrücken. Für eine Stunde kalt stellen.

Nach einer Stunde die Schokolade aus dem Kühlschrank holen und vorsichtig mit dem Messer in Stücke schneiden.

Ich hoffe den Kollegen schmeckt´s falls nicht esse ich die Schokolade eben alleine :-).

Guten Appetit!