Pikantes Fischcurry

Kennt ihr das auch?

Gebrauchsgegenstände in der Wohnung die eigentlich dazu gedacht sind benutzt zu werden aber sie für euch lieber einen dekorativen Nutzen erfüllen?!?!

So geht es mir unter anderem mit unserem riesigen Holzschneidebrett in der Küche. Herrlich praktisch. Aber am besten sieht es einfach aus wenn es ganz sauber ist… und da sich das Holz so schnell verfärbt liegt dieses Schneidebrett nun seit Monaten in der Küche und darf nur im Ausnahmefall benutzt werden.

Mein Freund hält mich zwar für verrückt aber ich kann es ihm auch gar nicht übel nehmen, dass er das einfach nicht verstehen kann.

Heute war aber wieder so eine besondere Ausnahme und ich habe extra für mein Fischcurry das heilige Brett eingesaut. Aber seht selbst.

Alle Zutaten seht ihr auf dem Foto.

* 1 rote Chilischote

* 2 Karotten

* 1 Stange Lauch

* 4-6 große Champions

* 8 kleine Cherrytomaten

* 1 Knoblauchzehe

* 1 Zwiebel

* 4 Lachsfilet

* 1 rote + 1 gelbe Paprika

* 1 Dose Kokosmilch

* Sojasoße

* Gewürze

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einer heißen Pfanne in Sesamöl anbraten.

Lachs in die Pfanne geben und kurz anbraten und mit einem Schuss Sojasoße übergießen.

Die restlichen Zutaten in die Pfanne geben.

Mit Ingwersalz, grünem Curry und indischem Curry würzen. Wem es noch nicht zu scharf ist kann noch etwas Harissa dazu geben.

Mit einer Dose Kokosmilch übergießen und alles nochmal für ca. 10 Min. köcheln lassen.

Dazu schmeckt Reis oder Couscous.

Guten Appetit!