Fruchtige Geburtstagstorte

Kaum zu glauben aber letzte Woche wurde mein Patenkind schon zwei Jahr alt. WAHNSINN wie die Zeit vergeht und wie schnell aus den kleinen Mäusen kleine Damen werden… Zu diesem besonderen Anlass musste es natürlich auch eine besondere Torte sein. Rosa durfte auf keinen Fall fehlen und da der Frühling sich schon von seiner  aller schönsten Seite zeigt wollte ich etwas fruchtig, frisches und beeriges machen. Heraus kam diese Torte:

Und hier noch für Euch das Rezept:

Ich habe vier Böden gebacken bei einer Form von 22 cm Durchmesser. Den Teig habe ich auf zweimal gebacken und den Boden mit einer Schnur geteilt.

Für den Boden benötigt Ihr:

400 g Mascarpone

250 g Quark

300 g Joghurt

30 g Puderzucker
rosa Lebensmittelfarbe

Die Zutaten bis auf die Lebensmittelfarbe verrühren und aufteilen. Zu einer Hälfte gebt Ihr nun rosa Lebensmittelfarbe dazu.

Jetzt fangt Ihr an die Torte zu stapeln. Also Boden darauf rosa Creme und Früchte geben (Himbeeren, Erdbeeren und Heidelbeeren) dann wieder Boden dann weiße Creme + Früchte dann Boden, rosa Creme + Früchte und dann nochmals einen Boden, weiße Creme und die Früchte dekorativ drauf geben – Fertig.

Den Kuchen bis zum Verzehr noch kalt stellen.

Ich kann leider nur berichten das alle BEGEISTERT waren. Ich bin stark geblieben und habe die Torte nur angeschmachtet und dabei vegane Energiekugeln verdrückt.

Lasst es Euch schmecken.

Eure Mona