Tag 3 meiner veganen Challenge mit DIY Brot

Mittlerweile fällt es mir wirklich leichter da ich mir nicht mehr über alles was ich esse den Kopf zerbrechen muss. Ich habe die „vegane Küche” ein wenig verinnerlicht und komme so gut durch den Tag. Heute gibt es im Geschäft Faschingskrapfen – echt fies …. Aber ich hab noch etwas von meinem Frühstück über (Amaranth-Sojajoghurt mit Himbeeren und Kokos) und ich muss sagen es fällt mir gar nicht sooo schwer an den Faschingskrapfen vorbei zu laufen um mir grünen Tee zu kochen…

Heute Mittag gibt es dann die Reste der Lasagne von gestern und  heute Abend gibt es dann eine rote Linsensuppe mit ACHTUNG Trommelwirbel Freudentanz: selbstgebackenem Brot.

Ich glaube mein Freund lässt mich bald in eine vegane Heilanstalt einliefern aber nachdem ich gestern nach 9 Stunden auf der Arbeit mich im Fitness eine Stunde abgequält habe, danach kurz einkaufen war, Lasagne und Suppe für den nächsten Tag (vor) gekocht habe dann noch mein Frühstück vorbereitet habe, Wäsche gewaschen und zusammengelegt habe und dann um 22:00 Uhr noch mein ERSTES SELBSTGEBACKENES BROT in den Ofen schob und es dann tatsächlich nicht nur gut aussah sondern auch noch geschmeckt hat musste ich einfach einen kleinen Freudentanz mit selbst-komponiertem-veganem-Back-Song von mir geben.

Lieber Attila deine Rezepte sind ja wirklich toll. Aber du willst nicht wissen wie meine Küche und ich selbst danach aussehen…. Die Zubereitung der Rezepte, das Einkaufen der unterschiedlichsten teilweise unaussprechlichen Zutaten und das aufräumen der Küche zähle ich definitiv zum Fitnessworkout dazu – mein veganer Tag hat nämlich leider auch nur 24 Stunden.

Und hier noch das Brotrezept für Euch:

450 ml heißes Wasser
500 Gramm Dinkelvollkornmehl
50 Gramm Sesam
50 Gramm Leinsamen
50 Gramm Nüsse
10 getrocknete Tomaten
1 Pck. Trockenhefe
1 TL Salz
2 EL Essig

Alle Zutaten zu einem glatte Teig vermengen und an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen. Dann für 50 Minuten bei 180 Grad Umluft in den Ofen – FERTIG.

Bis morgen meine veganen Freunde ich bin für heute vig und vertig