selbstgemachter Chai Sirup

Meinen ersten Chai-Latte habe ich vor ein paar Jahren in Hamburg im Cafe Alex getrunken. Seitdem LIEBE ich Chai-Latte. Denn entweder man verfällt dem weihnachtlich würzigem Geschmack oder man hasst ihn. Ich bin süchtig danach! Doch leider kommt meine Chai-Latte-Liebe definitiv zu kurz. Ich mag diese zusammengepanschten Sirups und Pulver aus dem Supermarkt einfach nicht trinken. Daher ist es immer ein Hochgenuss in einem guten Cafe einen Chai-Latte zu trinken. Und da jetzt nach Weihnachten mein Gewürzregal mit weihnachtlichen Gewürzexoten überquillt dachte ich mir ich probiere es jetzt mal mit einem selbstgemachten Chai-Sirup… und ich muss euch sagen es geht sooooo einfach, schmeckt zum niederknien gut und die ganze Wohnung duftet tagelang herrlich lecker.
Für den Sirup benötigt ihr:

* 450 ml Wasser
* 300 gr. braunen Zucker (ich kaufe meinen immer bei Alnatura)
* 1 ½ TL Nelkenstifte
* 1 ½ TL Kardamonkapseln
* 3 Sternanis
* 3 cm frischen Ingwer
* 1 ½ TL schwarzen Pfeffer
* 3 Zimtstangen
* 1 Vanilleschote

Ihr könnt die Zutaten natürlich je nach eurem Gusto verändern.
Alles zusammen in einem Topf köcheln lassen bis ein schöner Sirup entstanden ist (ca. 15 -20 Minuten)
Den Sirup durch ein Sieb geben und in eine schöne Flasche abfüllen.

Fertig.

Eure Mona